San Antonio, Baja California Sur.– Con más de 80 productores y artesanos, un incremento notable respecto a sus primeras ediciones, el Festival de la Machaca, el Queso y el Chorizo (MaQueCho) 2025 celebró en grande su cuarta edición, consolidándose como uno de los encuentros gastronómicos y culturales más relevantes del estado.
Miles de asistentes recorrieron los módulos del festival, donde pudieron disfrutar de gastronomía tradicional, concursos culinarios, exposición de artesanías y un variado programa artístico-cultural, pensados para promover la identidad sudcaliforniana y fortalecer la convivencia comunitaria.
Un festival que crece cada año
Desde su primera edición —cuando apenas participaron cerca de 30 expositores— el MaQueCho ha mostrado un crecimiento sostenido hasta superar los 80 módulos en esta edición 2025, destacándose como un espacio que impulsa la economía local y atrae a visitantes de todo el estado.
Productores de machaca, quesos, chorizos, dulces regionales, artesanías y productos de origen rural formaron parte de una muestra que busca preservar recetas, técnicas y tradiciones que forman parte de la esencia de San Antonio y sus comunidades vecinas.
Recorrido de autoridades
Como parte de la inauguración del festival, autoridades estatales y municipales realizaron un recorrido por los módulos para conocer la oferta gastronómica y artesanal. Entre los asistentes estuvieron:
Maribel Collins Sánchez, secretaria de Turismo y Economía
Milena Quiroga Romero, alcaldesa de La Paz
Edith Aguilar Villavicencio, alcaldesa de Mulegé
Christian Agúndez Gómez, alcalde de Los Cabos
Patricia López Navarro, presidenta del DIF Estatal
Agustín Avilés Zamora, delegado de San Antonio
El festival reafirmó su papel como un referente cultural y turístico para el sur de Baja California, combinando sabores tradicionales, música, historia y una creciente participación comunitaria.