Los Cabos, B.C.S., 18 de abril 2024.- La continua vigilancia y la promoción de prácticas
sostenibles, tienen un papel fundamental para garantizar un entorno seguro, en ese
sentido el Gobierno Municipal, a través de la Coordinación Delegacional de Ecología y
Medio Ambiente, inspecciona establecimientos que elaboran y procesan alimentos para
regular el uso de las trampas de grasa y con ello evitar que colapse la red de
alcantarillado.
Dichas trampas de grasa, son dispositivos diseñados para prevenir la contaminación de
aguas residuales con grasas y aceites, ayudando así a conservar el medio ambiente y por
ende a proteger la salud pública, que es prioridad del Ayuntamiento de Los Cabos.
El personal de Coordinación de Ecología y Medio Ambiente en Cabo San Lucas, efectúa
recorridos para comprobar el buen funcionamiento de las trampas de grasa en
restaurantes, bares y cafeterías, de lo contario las sustancias se solidifican al ingresar a la
red sanitaria, provocando derrames en la vía pública, al causar desbordamiento de aguas
residuales, malos olores y un sinnúmero de contaminantes.
Durante esta labor, se corrobora que las trampas trabajen en óptimas condiciones,
asimismo se realizan las recomendaciones pertinentes para su mantenimiento, además de
esta manera las y los propietarios evaden el riesgo de multa o clausura por
incumplimiento; cabe mencionar que la industria restaurantera tiene la obligación de
cumplir con esta disposición legal, la cual contribuye a la conservación de los recursos
naturales y al bienestar de la comunidad en general.
Por último, se destaca que en la parte doméstica es importante que la población tome
consciencia de dicha práctica e instale filtros en los lavatrastes de sus cocinas y desagües
para evitar obstrucciones en sus tuberías, así como usar contendores para depositar el
aceite comestible y llevarlo al módulo de “Reciclando con Servicios Públicos” que se lleva
a cabo el primer jueves de cada mes en la esquina de la Diagonal Morelos en Cabo San
Lucas, de 08:00 de la mañana a 01:00 de la tarde.
