Entre cuchillos, limón y mariscos frescos, la comunidad vivió una jornada de identidad, gastronomía y convivencia en San José del Cabo
Los Cabos, Baja California Sur.– El aroma del mar, el cítrico del limón y el bullicio de familias y visitantes marcaron el ambiente este domingo 15 de marzo, durante la Décima Edición del Concurso de Ceviche, realizada en la comunidad de La Playa como parte de las Fiestas Tradicionales San José del Cabo 2026.
Desde temprana hora, equipos participantes comenzaron a preparar sus recetas, combinando ingredientes frescos de la región con creatividad y técnica, en un evento que reunió a autoridades, instituciones educativas y amantes de la gastronomía local.
El arranque oficial se dio con el corte de listón, encabezado por autoridades municipales y representantes del CECATI 106, dando paso a una competencia donde el talento culinario fue el protagonista en cada mesa.
En la categoría profesional, el primer lugar fue para la Fundación GAP, seguida por el equipo del Westin Regina, mientras que el tercer sitio se definió en empate entre “Los Pistaches” y “Acá Los Ceviches”.
Por su parte, en la categoría de instituciones educativas y aficionados, el Instituto Tecnológico de Estudios Superiores (ITES) Los Cabos obtuvo el primer lugar, mientras que el segundo puesto fue para COBACH 02.
Más allá de la competencia, el evento se consolidó como un espacio de convivencia comunitaria, donde el público asistente pudo degustar los platillos una vez concluida la evaluación del jurado, transformando el lugar en un mosaico de sabores, texturas y orgullo sudcaliforniano.
Durante la premiación, también se reconoció la trayectoria de Francia Nava Rodríguez, fundadora e impulsora del concurso en el municipio, en un gesto que destacó la importancia de preservar las tradiciones gastronómicas locales.
El reconocimiento fue entregado por el director de Pesca y Acuacultura del Gobierno Municipal, Juan Javier García Davis, en representación del alcalde Christian Agúndez Gómez.
El Concurso de Ceviche no solo celebró la riqueza culinaria de Los Cabos, sino que reafirmó el vínculo entre comunidad, mar y tradición, en una jornada donde la identidad local se sirvió en cada plato.