El sector restaurantero de Los Cabos comienza un año complicado. De acuerdo con el presidente de la Asociación de Líderes de Alimentos y Bebidas, Rodrigo Cabeza de Vaca durante 2025 las ventas registraron una caída cercana al 30 por ciento en comparación con los dos años anteriores y este 2026 la baja continua en un 20 por ciento.
El representante empresarial señaló que mientras 2023 y 2024 fueron periodos positivos para la industria, el panorama cambió durante el año pasado y continúa este año, afectando la estabilidad de varios establecimientos.
“2025 fue muy difícil para el sector restaurantero, en Los Cabos se sufrió una venta más baja de lo normal que en años anteriores; bajó casi 30 por ciento, entonces eso conlleva a que muchos restaurantes tengan que cerrar y ahorita ya estamos esperando la temporada alta, y la temporada alta nunca ha llegado”.
Actualmente, explicó, los negocios operan con bajas ventas y enfrentan entre un 15 y 16 por ciento de clausuras.
“¿Qué es lo que sucede? Los compañeros tenemos que acoplarnos a las circunstancias y estamos vendiendo un 20 por ciento menos. Hay entre un 15 y 16 por ciento de clausuras, estamos cerrando restaurantes porque ya no se puede seguir trabajando con estas ventas bajas y con el aumento del salario mínimo que sí beneficia a los colaboradores, pero a nosotros nos reduce el personal que necesitamos”.
A esta situación se suma el incremento en costos operativos como impuestos, IEPS, gasolina y gas, lo que ha obligado a los empresarios a tomar decisiones difíciles, entre ellas aumentar precios o reducir personal.
“Lamentablemente ahorita las circunstancias están muy difíciles para el sector restaurantero”.