En el marco del Día del Taco que en México se celebra el 31 de marzo, se recordó de manera nacional e internacional que el taco más caro del mundo se encuentra en Los Cabos y tiene un costo de 542 mil 165 pesos.
La tradición de celebrar el platillo mexicano proviene de una campaña que Televisa realizó en el 2007 cuya premisa era “porque a todo mundo le llega su día: Día del Taco 31 de marzo” y desde entonces se ha utilizado para promocionar los mejores tacos de algún estilo o región.
En el 2017 en un restaurante del resort Grand Velas ubicado en el corredor turístico de Los Cabos, el chef Juan Licerio Alcalá creó el que se convirtió en el taco más caro del mundo debido a sus ingredientes.
El taco está hecho de langosta, ternera kobe, caviar beluga, trufas negra y blanca, flores de Los Cabos, sal y láminas de oro de 24 kilates, servido sobre una tortilla de maíz con salsa de chile morita con café de civeta y tequila ultra premium.
Para poder pedir este exclusivo taco, los comensales deben hacer un depósito previo del 50 por ciento, alrededor de 250 mil pesos, e indicar dónde les gustaría consumir el taco.
El taco ha causado revuelo entre los visitantes y forma parte importante de la oferta culinaria que ofrece Los Cabos para el segmento de alto poder adquisitivo.
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