Con el objetivo de preservar la tradición gastronómica, impulsar el emprendimiento local y fortalecer la identidad cultural de las comunidades rurales, el XV Ayuntamiento de Los Cabos lanzó la convocatoria para el Concurso de Elaboración de Tortillas de Harina Hechas a Mano, dirigido a habitantes de la comunidad de Santiago y sus subdelegaciones.
La actividad es organizada por la Dirección General de Fomento Económico y se realizará en el marco del Festival Memorias del Ranchero Sudcaliforniano, evento coordinado por el Instituto de la Cultura y las Artes, como un espacio para reconocer y promover los sabores tradicionales de la región.
De acuerdo con la convocatoria, podrán participar personas mayores de edad que residan en Santiago y sus subdelegaciones, quienes deberán elaborar tortillas de harina utilizando únicamente técnicas tradicionales, sin el uso de prensas de gas o eléctricas.
La evaluación estará a cargo de un jurado que calificará criterios como presentación, técnica y limpieza, sabor y grosor de la tortilla, con el fin de reconocer la autenticidad y calidad del producto.
El concurso se llevará a cabo el 31 de enero de 2026, a las 16:00 horas, en la plaza pública de la Delegación de Santiago. En la premiación se otorgarán estímulos económicos de 5 mil pesos al primer lugar, 3 mil pesos al segundo y 2 mil pesos al tercero.
Las inscripciones se encuentran abiertas y pueden realizarse directamente en las oficinas de la Coordinación de Fomento Económico en la Delegación de Santiago, ubicadas en las instalaciones del Trópico de Cáncer, o vía telefónica al 624 125 6145.
