Luego de que las empresas Maseca y Minsa confirmaron el aumento del precio de la tonelada de harina de maíz, comerciantes sudcalifornianos señalaron que este 1 de marzo entraría “en vigor” un incremento de hasta el 20% en el precio final del kilo de la tortilla en Baja California Sur.
Señalan que es imposible que las y los comerciantes absorban este aumento, por lo que será inevitable este golpe a la economía de las familias sudcalifornianas.
A inicios de 2023, las tortillerías ofrecían el kilo de este alimento básico en un promedio de 26 pesos, sin embargo, ante el incremento del insumo principal para su elaboración se advierte que podría romper fácilmente la barrera de los 30 pesos a partir de hoy.
Esta problemática se suma a la escalada de precios que ha provocado la inflación en Baja California Sur que a principios de 2023 reportaba una tasa del 7.8%.
Comerciantes como taqueros contemplan opciones como el incremento del precio de los tacos o incluso el dejar de usar doble tortilla para preparar este tradicional alimento.
“No podemos absorber este costo, también se tiene que pagar por los servicios y a los trabajadores; es la luz, el gas. Todo sigue subiendo”, comparten empresarios.
Cabe recordar que datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) han colocado constantemente a la ciudad de La Paz dentro de la lista de los lugares de México con el precio más alto de la tortilla de maíz.
