Con una oferta gastronómica mediterránea con ingredientes mexicanos, toques asiáticos y platillos icónicos franceses, el restaurante Casa Martin ubicado en Cabo San Lucas fue galardonado con una estatuilla de “Los 100 imperdibles de México” en reconocimiento a la experiencia culinaria que ofrece.
El certamen y plataforma de planeación turística “Los 100 imperdibles de México” anunció recientemente a los ganadores del 2023 que tienen las mejores experiencias a vivir en México en las categorías de hoteles y estancias, gastronomía y atracciones; de los cuales fueron seleccionados 5, 4 y 3 lugares respectivamente de Baja California Sur.
En la categoría de gastronomía, uno de los ganadores fue el Chef Roger Martin y su restaurante “Casa Martin”, con el que ha elevado la oferta gastronómica y ofrecido una experiencia única con los sabores de sus platillos desde hace 4 años que abrió su puertas, en un principio ofreciendo sólo cenas y actualmente con la opción de brunch tipo buffet.
Siendo el mayor de 7 hermanos, desde chico, el chef Roger Martin desarrolló el gusto por la cocina al tener que cocinarle a su familia en un pueblo de Fresnillo, Zacatecas. Estudió gastronomía en California, Estados Unidos; y gracias a la invitación de un maestro, estuvo trabajando durante 25 años en las cocinas de los desarrollos turísticos más importantes de Los Cabos, hasta que decidió abrirse camino con su propio restaurante.
Para Roger Martin el haber sido reconocido como uno de “Los 100 imperdibles de México” representa satisfacción y a la vez un gran reto por seguir manteniendo su servicio y la calidad de los alimentos a niveles altos y con las grandes expectativas de los comensales.
En su cocina, incluye en la mayoría de las ocasiones ingredientes derivados de productores regionales y orgánicos, lo que hace un distintivo importante en los platillos a diferencia de otros restaurantes.
